您当前的位置: 首页 > 育儿

牛肉土豆青椒的做法

2018-11-08 06:10:17
牛肉土豆青椒的做法 “要说土豆可是好东西,价格不贵还吃法多样,估计一百人能做出一百道土豆菜也不会重样。
以往我也多是醋溜土豆丝、尖椒土豆丝、红烧肉炖土豆,今天我看看家里的菜不多了,每样都不够炒一盘的,就决定来个大杂烩,这几样颜色搭配着漂亮,而且营养也丰富。
正好还有一块牛肉。牛肉炒菜怕肉老塞牙或者嚼不动。我跟电视上的大厨学了一招,试了好几次,真棒!所以我今天也癞蛤蟆打立正——露一小手。您看看是不是可行,也可以这么着在自家实行一下。不光牛肉,猪肉也成啊!” 食材明细 主料 牛肉 200克 土豆 一个 青椒 一个 胡萝卜 半根 辅料 小葱 一根 植物油 适量 盐 适量 淀粉 一小勺 酱油 少许 咸鲜 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 牛肉土豆青椒的做法步骤 1土豆、胡萝卜削外皮,青椒小葱牛肉准备好 2牛肉切薄片,要把肉丝切断,不要顺着肉丝切,放一小勺淀粉,一点儿盐,少许酱油 3搅拌均匀后静置,入锅前倒少许植物油,再次混合均匀,进锅时不粘不坨 4土豆丝、胡萝卜切片,青椒去蒂去籽后切块,小葱切末 5炒锅中倒适量油,油温5万时,将拌了油的牛肉入锅,用筷子快速划散,然后转大火,将肉片全部炒熟后盛出备用 6炒锅中留底油,葱花煸炒出香味,将胡萝卜入锅中翻炒几下,使胡萝卜素溶于油脂,转化成维生素A,可明目 7再将土豆片入锅中翻炒到边缘发焦 8根据口味撒盐 9将青椒块入锅中翻炒几下变色 10将牛肉片倒回锅中翻拌均匀,出锅 11牛肉鲜嫩滑溜溜,土豆香糯青椒脆
推荐阅读
图文聚焦