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炸葱管豆腐的做法

2018-11-03 05:27:24
炸葱管豆腐的做法 头痛食谱分类咸鲜味 菜品口味炸主要工艺 食材明细 葱白250克火腿5克对虾100克鸡蛋清90克小麦面粉10克淀粉(玉米)35克豆腐(南)100克香油15克椒盐10克盐10克味精2克料酒15克姜5克花椒粉2克猪油(炼制)150克 炸葱管豆腐的做法详细步骤1. 把豆腐、虾剁蓉;2. 放在碗中加料酒、姜末、花椒面、味精、精盐、麻油、淀粉15克、蛋清1个、火腿末拌匀成馅;3. 把蛋清2个加淀粉20克,调成稀蛋清糊;4. 葱白切成4厘米长的葱段10段,顺着用刀划一道口;5. 去葱心,留外两层,把虾蓉豆腐馅酿入葱白段内;6. 滚上面粉,挂上蛋清糊,放入五成热猪油内炸;7. 炸到馅熟时即捞出控油,装在盘内,配花椒盐一碟上席。炸葱管豆腐的做法小贴士制作要诀:本品有油炸过程,需备猪油约1000克。食物相克:葱白:服地黄、常山人,忌食葱。对虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。炸葱管豆腐的营养分析宁波400万亩公益林新一轮生态效益及价值
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